Rode Wijn Zout: Van Restje Wijn naar Pure Smaak
Rode wijn en koken zijn een gouden combinatie, maar wat doe je met dat laatste restje in de fles? Veel mensen schenken het gedachteloos weg, terwijl je er iets veel beters mee kunt maken: rode wijn zout. Dit intense en smaakvolle zout voegt een subtiele wijnachtige diepte toe aan allerlei gerechten en is verrassend makkelijk zelf te maken. Bovendien is het een mooie manier om verspilling tegen te gaan én een ambachtelijk product in je keuken toe te voegen.
Een Luxe Smaakmaker met Simpele Middelen
Rode wijn zout is geen nieuw concept, maar het wordt vaak over het hoofd gezien. In delicatessenzaken betaal je al snel een flinke prijs voor een klein potje, terwijl je het thuis in enkele minuten kunt maken. Door het zout te drogen in een hete oven behoud je de intense smaak en zorg je ervoor dat het lang houdbaar blijft.
Wat rode wijn zout zo bijzonder maakt, is de combinatie van de zilte korrels en de volle, licht fruitige tonen van de wijn. Dit maakt het niet alleen geschikt voor hartige gerechten, maar ook voor verrassende combinaties met zoet.
Hoe Gebruik Je Rode Wijn Zout?
Dit bijzondere zout is veelzijdiger dan je misschien denkt. Een paar ideeën:
-
Voor een perfecte steak: Bestrooi een gegrilde biefstuk met een snufje rode wijn zout voor een extra diepe smaak.
-
Bij geroosterde groenten: Bietjes, pompoen en wortels krijgen een subtiele boost door de wijnaroma’s.
-
Op popcorn: Een beetje luxe in je snack? Strooi wat over verse popcorn en proef de verrassende combinatie.
-
Bij pure chocolade: Ja, echt! Chocolade en zout zijn al een goede match, maar met de fruitige tonen van rode wijn wordt het nog interessanter.
-
Door pastagerechten en risotto: Geef Italiaanse gerechten een extra laagje complexiteit met een vleugje wijnzout.
Circulair Koken: Geen Druppel Verspild
Dit soort eenvoudige technieken laten zien hoe circulair koken in de praktijk werkt. In plaats van dat restje wijn weg te doen, geef je het een tweede leven in de vorm van een smaakvol en ambachtelijk product. En het mooie is: je kunt experimenteren met verschillende wijnen en kruiden om je eigen unieke versie te creëren.
Wil je direct aan de slag? Download het recept en maak je eigen rode wijn zout in slechts enkele minuten! 🍷✨
Op de foto hiernaast zie je rode wijn zout wat ik zelf gemaakt heb bij ons op het restaurant!
Wij serveren dit met ribeye, zoete aardappel creme en heerlijke bimi (weet jij al hoe je bimi perfect gaart? Lees het hier )
Download, Lees en/of print ons recept hier:
Reactie plaatsen
Reacties