Karamelsiroop is een heerlijke toevoeging aan je koffie, pannenkoeken of zelfs gebak. In plaats van dure flessen kant-en-klare siroop van merken zoals Monin te kopen, kun je heel eenvoudig je eigen karamelsiroop maken. Het mooie aan dit recept is dat het niet alleen lekker en goedkoper is, maar ook een duurzame keuze.
Wat het extra bijzonder maakt, is de circulaire benadering die ik gebruik: ik maak gebruik van oude glazen flessen die ik nog had liggen van een oud bedrijf dat ik had. In plaats van deze flessen weg te gooien, besloot ik ze mee te nemen naar mijn werk om zelf siropen te maken. Dit vermijdt niet alleen afval, maar het bespaart ook kosten – en dat alles zonder concessies te doen aan de smaak!
Wat Heb Je Nodig?
-
120 ml koud water
-
120 gram suiker
-
120 ml kokend water
-
Kaneel (1 of 2 stokjes)
-
Steranijs (1 steranijs)
Stap 1: Suikeroplossing Maken
Begin met het maken van de basis voor je karamelsiroop. Meng de 120 gram suiker met 120 ml koud water in een pan. Zet de pan op een matig vuur en roer de suiker door het water tot het volledig is opgelost. Het mengsel zal beginnen te pruttelen en koken, dus blijf er goed bij.
Stap 2: Smaakstoffen Toevoegen
Als je suiker opgelost is, voeg dan 120 ml kokend water toe aan het mengsel. Nu is het tijd om je smaakstoffen toe te voegen, zoals 1 of 2 kaneelstokjes en 1 steranijs. Roer het geheel door en laat het een paar minuten trekken, zodat de smaken goed kunnen infuseren.
Stap 3: Filteren en Vermengen
Nu komt het spannende gedeelte – het mengen van de siroop met de smaakinfusie! Wees voorzichtig, want het mengsel gaat flink bruisen zodra je de hete smaakstoffen toevoegt aan de suikeroplossing. Zorg ervoor dat je langzaam en voorzichtig giet, zodat je geen te grote reacties krijgt. Voor het mengen filter je de kaneel en steranijs eruit, zodat je een gladde siroop overhoudt.
Stap 4: Het Circulaire Aspect: Hergebruik van Glazen Flessen
Een van de mooiste aspecten van dit recept is het circulaire element. Het begon allemaal met een paar lege glazen flessen die ik nog overhad van mijn vorige bedrijf. Deze flessen lagen al een tijdje ongebruikt op de plank, dus besloot ik ze mee te nemen naar mijn werk. In plaats van dure flessen Monin te kopen voor onze siropen, gingen we zelf aan de slag. We maken nu onze eigen siropen in deze hergebruikte flessen, wat niet alleen duurzamer is, maar ook veel goedkoper.
Door oude flessen opnieuw te gebruiken, minimaliseer je afval en geef je nieuwe waarde aan materialen die anders misschien weggegooid zouden worden. Dit is precies wat circulair koken inhoudt: waarde creëren uit wat je al hebt!
Stap 5: Bewaren en Genieten
Na het filteren en mengen, giet je de karamelsiroop voorzichtig in een hergebruikte fles. Laat het afkoelen en bewaar het op een koele, donkere plek. De siroop is nu klaar om te gebruiken in je favoriete dranken of gerechten!
Omdat je zelf de smaakstoffen en de suikerhoeveelheid bepaalt, kun je de siroop helemaal naar je eigen smaak aanpassen. Wil je een sterker kaneelaccent of juist een subtiele smaak? Het is allemaal mogelijk!
Waarom Zelf Karamelsiroop Maken?
Zelf siroop maken is niet alleen een leuke manier om je keuken te personaliseren, maar het biedt ook veel voordelen. Het is veel goedkoper dan de kant-en-klare siropen die je in de winkel koopt, en je hebt volledige controle over de ingrediënten. Bovendien kun je je eigen creaties maken, zoals bijvoorbeeld siropen met vanille, chocolade, of zelfs speculaaskruiden!
Door zelf siroop te maken, bespaar je niet alleen geld, maar maak je ook een duurzame keuze door herbruikbare flessen in plaats van wegwerpflessen te gebruiken. Dit is een win-win voor zowel je portemonnee als het milieu.
Conclusie
Zelf karamelsiroop maken is eenvoudig, duurzaam en budgetvriendelijk. Door oude flessen her te gebruiken en zelf de controle te hebben over de ingrediënten, kun je zowel je keuken als de wereld een beetje groener maken. Dus waarom zou je wachten? Ga aan de slag met dit recept en geniet van je eigen heerlijke, zelfgemaakte siroop!
Reactie plaatsen
Reacties